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其下拥有众多全副武装的战斗厨师。餐厅外形是条巨型的船船两头有鱼形状的船首像， 由于害怕战斗破坏餐厅内部设施，整艘船能转换成战斗时的状态，被称作“鱼鳍”战斗场地（由船底到船的两侧的活动浮台）， 后厨，小山治正在认真的削着土豆皮。 嘴里还在嘟囔，“可恶的臭老头，为什么就不让我掌勺，我哪里差了，连派迪和卡尔涅都没有我做的好吃，” “住口臭小鬼，”主厨哲普，外号“红脚”，海上餐厅巴拉蒂的老板兼主厨。原厨师海贼团船长。 哲普断了的右脚小腿上用木棍做的义肢，抱着双手居高临下的看着这个小不点。 “可恶臭老头，我又没说错，本来如此，”山治大声反驳。 “你这个乳臭未干的小鬼，还想掌勺，你还早了一百年，” 哲普也不惯着山治，说完抬起用木棍支撑的脚。 “嘭嘭嘭嘭～” “啊～”山治的惨叫声传遍了整个后厨，那些看热闹...