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这时候她才将洗干净的从切成细丁,厨房挺大的,不过这天冷大伙儿都喜欢围在灶里吃饭,这样不冷,菜也不容易凉。
“哎呀,我来看看我巧儿又做了什么好吃的?”
孙家阿公等了半个时辰,第一个进来便闻到了一股特别的香味,好像有些茶香,可细细一品,又不太像。
沿着灶围在一处,都万分期待今天的主角登场。
“来,跟我做,先放点盐在碗里头,再放点葱,锅巴、花生米!”
她先替孙家阿公放齐了东西,然后小心的将药罐里的汤水倒出来。
之间那介于灰绿色的浓汤倒在碗里头,将翠绿的葱,白色的锅巴脆还有淡红色泛着油光的花生米冲了起来,味道很特别。
翡翠是从头看到尾的,那几样东西都是重味之物,可如今被夫人炒了又煮,却觉得原来刺激的味道全无,倒是有别样浓香。
尤其是将葱给冲散后,那香味一下就被调了出来!
将盐搅拌之后,孙巧儿献宝道:“阿公,你先尝尝。”
“这叫什么?”孙家阿公捧过碗,在面上吹了吹,咂了一口。
“嘶——”
怎么样?
几双眼睛瞪着老人家的回答。
“嗯,我再尝尝。”
说着又喝了一口。
“好像,有些苦。”
啊!
孙大树好笑道:“妹妹你也有失手的一天呀。”
孙家阿公立刻道:“可是还是好喝!”说着立刻又喝了一大口,“喝下去怪暖和的。”
孙巧儿笑道:“第一次是苦的没错。”她解释,“事实上是一杯苦,两杯涩,三倍四杯才是好油茶。”
“这里头放了粗茶叶,所以头两次是去苦,去涩,等到第三次煮便很好喝了。”
说着她也不嫌苦,自己给自己倒了一小碗先喝了。
若是没有这苦味,倒是口感醇厚香浓,在嘴里不辣,过了喉咙也不辣喉,倒了胃里头不久就有有一股温和的暖意升起,旋即散到四肢百骸。
“还挺好喝的!”
“好舒服呢!”
“再来一碗,刚才的太小了。”
一杯喝完,第二罐也已经煮沸了一会儿。
果真第二次和有些涩感,可是味道比刚才还好些。
待得第三次苦涩尽去,好一杯香浓油茶!
配上脆口的炸锅巴米和酥花生,又送个饺子,在来一夹炒面条,实在是不可多得的美味。
“太好喝了!”孙小弟抹抹嘴一脸馋猫样,然后又想起自己哥哥刚才说的话,“哥,我就说阿姐怎么会出错,你还是阿姐的徒弟呢!”
这直接给自己哥哥降辈分去。
“是,妹妹最厉害了,这油茶实在好喝。我喝了三碗,发了一身汗这会子鼻子都通气了呢!”
百灵听见,也不说话,默默的再给他家好了料再添一碗。
“妹妹,这东西又要拿去卖吗?”好喝是好喝,可是没碰上好时机,这会子有几家舍得在外头吃,除非给大户人家专门做,可对他们而言又实在划不来。
“不。”
孙巧儿摇头道:“这油茶的做法我打算交给大伙儿,天气又湿又冷的,还有积雪,大伙儿都卯足了劲干活,出工前喝些油茶,中午油茶送饼送红薯什么的身子也暖了不容易害病。”
孙家阿公十分赞同:“应该是的,咱们田地里好些佃农这些日子强忍着的干活也不是个法子,巧儿你辛苦些就教教大伙儿。”
翡翠道:“夫人,反正我没多少活干,不如我做了可以分给村民们。”
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