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旦日,纪老夫人的生辰到了。林晚晚一大早就起床把小食铺的门关了,在门口贴了一张大红纸。上面写着东主有喜四个大字。这红纸她还是拿去街上卖艺的老先生代写的,繁体字她自己硬是写不来。没办法,纪老夫人的生辰宴席,她自己一个人忙不赢,只好关门带上季长胜夫妇前去打下手。毕竟纪府是大户人家,如果自己真的把纪老夫人的生辰宴席搞砸了,那真的得不偿失了。而且对不起纪长清对自己的信任。如果用纪府的厨子来帮自己打下手,一是怕用生人用不惯,二是怕自己家的做菜秘方被他人偷学了。所以带上季长胜夫妇前去是再适合不过了。毕竟人家给的定金也不少,加上后期结余,把小食铺闭门一天不亏。只是对不住自己小食铺的忠实食客了。林晚晚和季长胜夫妇赶着牛车,带着新鲜食材来到了纪家府前门。因为有纪长清亲自来大门处迎接,家丁和丫鬟们对林晚晚一伙人恭敬不已。如果换成别人,赶着一个破牛车来到纪家门前,他们肯定会冷眼相待的。进到纪府,季长胜夫妇不停往四周张望,惊叹于纪府的豪华气派。那模样就像刘姥姥进大观园一样,对一切充满了好奇和羡慕。虽然是第二次来纪府了,林晚晚心中还是对纪府的奢华气派惊叹不已。但是她表面却镇定从容,不露声色,免得被纪府下人丫鬟看笑话,看轻了去。跟着纪长清在纪府一路穿梭,走了好久,林晚晚他们一伙人来到了纪家大厨房。纪公子微微笑道:“林姑娘,我现在有点事要忙,我就先行离开了,我已经吩咐好下人好好协助你和苏大哥苏大嫂做菜了,有什么要他们做的,尽管吩咐他们去做就行了,千万不要客气。”林晚晚感激不尽道:“我知道了,谢谢纪公子。”纪长清点了点头,然后看向厨房一众下人,一脸严肃道:“这位林姑娘是我的朋友,你们要好好协助林姑娘做菜,她要你们怎么做就怎么做,不该做的别做,你们听清楚了没有。”厨房的下人听完纪长清的话,立马恭敬地点了点头。待纪长清走后,季长胜夫妇看到纪家厨房比林晚晚新家厨房大了不止两倍,惊讶得眼睛都直了。他们在厨房转来转去,看到各种厨房用具应有尽有,欢喜不已。季长胜拿起一把精美的切刀不停翻看着,“弟妹,我还以为家里厨房已经够大了,没想到纪公子府上的厨房比家里还要大两倍还要多,你看看,这把切刀做工多精美,一定很锋利很好用。”苏氏手捧一个精美盘子,两眼放光,稀罕道:“弟妹,你看看这个盘子的花纹多漂亮啊,一定很贵重,我都不舍得把它当菜盘使用,说它是摆设品都不为过。”厨房里的下人们听到,捂着嘴巴窃笑不已。林晚晚嘴角微微上扬,无奈笑道:“咳…咳…大哥,大嫂,时间不早了,我们赶紧忙活起来吧,不然误了纪老夫人的生辰宴席就不好了。”季长胜夫妇听罢,立马收起了稀奇的心,开始忙活了起来。林晚晚和季长胜夫妇找来一条围裙,用皂角清洗了手部清洁。这里毕竟纪府是大户人家,卫生方面必定严谨一点,不能出一点差错。苏氏净好了手,问道:“弟妹,我们先开始忙什么?”“大嫂,你先带领几个厨娘去洗涤区清洗今天要用的素菜,务必仔细点。”苏氏知道这次宴席的轻重,认真点头道:“弟妹,放心吧,我会仔细看着的。”说完,她就拿出他们带来的食材和纪府的厨娘开始清洗起来。由于有了纪长清的特别嘱咐,纪府的厨娘对于林晚晚的吩咐,特别的认真服从。她们顺从地协助苏氏一起认真地清洗起各种蔬菜。“大哥,你带领帮厨先把我们带来的三只土鸡,三只老鸡,三只青头鸭去宰杀区处理好。”季长胜听完,立刻带着几个纪府去宰杀区处理鸡鸭去了。等把全部鸡鸭都宰杀处理好了之后,季长胜问道:“弟妹,鸡鸭都宰杀处理好了,现在接下来我要忙什么?”“大哥,我们先做佛跳墙,按道理佛跳墙高汤要煨一天一夜的时间才可以,不过我做的是家庭版佛跳墙,减少了几道食材,工序减少了很多,但是熬制的时间也不短,也需要几个时辰,我们快点忙起来吧。”季长胜听完,表情极其认真,“好,弟妹,我第一步该怎么做。”林晚晚看了看厨房里纪家的几个帮厨在伸长脖子好奇地观看着,立马请他们退到厨房休息区去等待查遣。没办法,自家秘制秘方,不能轻易泄露,只能请他们到休息区等着。由于有纪长清事先吩咐,几个帮厨也只能顺从地退到厨房休息区角落等着。就连烧火丫头也被林晚晚请了下去,由苏氏一个人烧火。看到他们都退了下去,林晚晚马上说道:“大哥,你先拿我们带来的三只老鸡和猪大骨焯水去除血沫,把全部食材清洗干净之后就开始熬制高汤。”“弟妹,好的。”季长胜说完,立马拿起三只老鸡还有猪大骨放到大锅里焯水了。林晚晚叫苏氏找出三个砂锅洗干净,等季长胜把老鸡和猪大骨焯好水之后,她就把它们按量分成三份,放到砂锅里熬起了高汤。“大嫂,把我们带来的三小块精品火腿拿来。”“好的,弟妹。”苏氏连忙把自己带来的竹篮拿了过来,拿出三块精品火腿递给林晚晚。林晚晚接过火腿之后,就把它们分别放进三个砂锅,盖上砂锅熬制起来。看到佛跳墙的高汤已经熬制上了,林晚晚拿出昨晚已经泡发好的鲍鱼,海参,鱼唇,鱼翅等材料。她拿起一个鲍鱼,用刀划拉几下,向季长胜示范着,“大哥,来,跟着我的手法,把全部鲍鱼都划上漂亮的花刀。”等林晚晚划完手中鲍鱼的花刀后,季长胜立马拿起一个鲍鱼试着划拉起来。喜欢穿成贫妇带崽赚翻天()穿成贫妇带崽赚翻天。
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