福来书吧

手机浏览器扫描二维码访问

第97章(第2页)

他谨记父亲说过的话,食物是给人吃的。

那么他就会满足人们的需求。

他不想只做高端的食物,只招待那些富商,那样有些曲高和寡。

他也不想只做低端的食材,他想去追求味道和材料的极致。

慕颂之听了点头:“很好,我认为你的思路很清晰。价格一样的,做得没有你做的好吃,自然可以争取来更多的普通客户。做得极端好吃的,你这里仅此一家,别家都无法比拟,也不会缺了客源。”

开公司其实和开餐厅道理是一样的,想要一家餐厅,一定要有精准的定位,是面对穷苦的农民工,还是面对工薪阶层,面对白领中产,还是想要面对富甲商股,都有不同的装修风格,菜品设计和策略。首先定位明确,才能够确定后续的方向。

幸运阁作为他的对手,花荼也做过分析。

那里的定位是中高档餐厅。

他的饭店在幸运阁的对面,就要想办法争取其余的客户。

他准备直接面对中层人群和顶层人群。这样初期的时候,可以避开和幸运阁的正面竞争,但是随着发展,就可以挤压幸运阁的空间。

接下来花荼给慕颂之讲解装修设计理念。

饭店分为三层,第一层是前台,等位区,大堂,后面是后厨。第二层是主营业区,有一些包厢。三楼是封闭式的,都是一个一个装修豪华的小房间,专门针对客户。

三楼还有各种办公室,财务室,会客室,专门的厨房,以及一个可以供花荼研究菜品的空间。

一二楼的间隔相对细密,餐厅的人员流动动线,顾客的进出,上菜,打扫,放火的紧急撤离通道,这些都考虑到了。

后面到了核心的核算部分。

开餐厅的开销其实不少,菜的成本还要包括折损。其他的还有人员成本,各种员工的工资,以及五险一金。店铺成本包括租金,水电,餐具,维修维护费用,其他的还有营销费用,广告费用等等,还有税收……

花荼进行了模拟计算,有多少桌,每桌会停留多长时间,这样估计出,每日的流水以及纯利。

这不是模拟经营的游戏,甚至有时候盈利和亏损和菜品的味道关系不大。

必须考虑好每一个细节因素。

亏了就是亏了,一旦想要扭亏为盈,简直太难。

花荼介绍完了这一部分,坦诚道:“这部分的核算是我的弱项。现在餐厅还没开,其中有很多不好把控的因素,我只能估计着来。”

慕颂之对于计算方面是强项,他帮着花荼整理了思路,进行一些调整。

他讲解得认真仔细又好懂。

花荼顿时有一种梦回小学时的感觉,那时候慕颂之就总是会给他讲题,而他就在一旁,望着慕颂之,满脸的爱慕与崇拜。

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

重生之豪门影帝  影帝他撩粉了!  阴阳街  他喜欢你很久了  月光沉没  穿书女配靠磕cp暴富又爆红  网王同人之若流  (七五同人)南侠觅颖之开封情缘  假戏[娱乐圈]  宫斗不如做咸鱼  这昏君的黑月光我当定了  真Beta就要攻略Alpha  孤怼了国公就跑  [网王]微观  重回高中  仙魔纪  今天我们也不知道宫主叫什么  替身拒绝转正  我生娃,你来养  罪名为霍  

热门小说推荐
盛少宠妻100式

盛少宠妻100式

时颖!你怀了别人的野种还想嫁给我弟弟?!婚礼上,有人叫嚣。新娘身形僵住,全场哗然!直升机降落,一个君临天下的男人从天而降,那绝代的脸上染着一抹戾气我盛誉的孩子也算野种?那全世界找不着比你更野的种了!他是盛誉?那人吓得一哆嗦,双腿跪地。男人抱过新娘宝贝儿,他们都说一孕傻三年,连婚车也会上错?PO18脸红心跳(18wenhvip)提供盛少宠妻100式最新章节全文免费阅读!。...

天将之歌

天将之歌

你日常所见所生活的地方只是表面的世界。这个世界中还有你平日无法看到接触到的一面,那里是超能力者天使恶魔天将所有见不得光的人所生活的世界。如果你成为他们中的一员,会怎样选择人生呢?更多免费小说请收藏18wen16com...

第一宠婚:顾少,不可以!

第一宠婚:顾少,不可以!

她被逼到墙角,一脸委屈你又骗人!他笑乖,这次不骗你。为了逃离顾北城这只恶魔,夏一念找了个协议男友,没想到,恶魔竟是人家的小叔。他是邺城只手遮天的商界帝王,禁欲高冷,不近女色,唯独这个一不小心闯入他生命的小东西,让他护了一生...

重生谋爱:腹黑娇妻要上位

重生谋爱:腹黑娇妻要上位

关于重生谋爱腹黑娇妻要上位新婚才没几天,她被丈夫和外遇情人联手算计进所罗门的伪证枉死,没关系,她命没薄,强势重生归来复仇,报复丈夫对她不仁,撕外遇情人。重生后的她占据了另一个女孩的躯壳,多了一个未婚夫?没关系,厉董,我们逢场作戏吧,不求谈感情。然后厉董那深邃的眸子看着她说,你是谁?情节虚构,请勿模仿...

玄门赘婿

玄门赘婿

关于玄门赘婿本是豪门大少,却一夜之间沦为赘婿,隐忍五年,一朝爆发,看他如何横扫一切轻蔑与嘲笑,斜睨天下,立于世界之巅。首发rousewuccωoо1⒏υip...

反派国师想转正

反派国师想转正

(古言非快穿!)一朝魂穿,苏沐沐竟穿到她笔下一本受尽读者唾骂,最后被人欺辱而死的靖瑶公主身上。#穿越成了恶毒女配怎么办!##现在知错和女主成为好朋友能否挽救一下被人悲惨而死的结局!#既来之则安之,大不了从今以后她好好做人,争取不往死里作!可是,文中同一个反派大佬,你不护着你的白莲花女主,特喵的每日每夜的惦记我这个...

每日热搜小说推荐