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午时至,林言才真正的忙碌了起来。
点火起锅,水烧开后,猪肚下锅焯水,再捞出除去浮沫,刮干净油脂,洗净。
八个猪肚,光洗净就要好几个人一起忙活了。
林言只负责焯水,捞起来就丢给她们处理了。
她则是又另起了两口大陶锅,放入早已切好放在旁边备用的葱段、姜片、八角和花椒,香叶,又往里面倒了点酒去腥,等小李氏叶荷她们洗净了猪肚,又将猪肚丢了进去,加水没过猪肚,便文火由着猪肚煮着,吩咐了叶荷留意着火候,看着锅,等什么时候筷子能够轻松捅破猪肚,猪肚便算熟透了。
本章完
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